Thema des Monats

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Thema des Monats im November: Nüsse

Frisch geknackt, geröstet und gesalzen, oder als Müslizutat – Nüsse sind genauso vielseitig wie wohlschmeckend. Auch aus der Weihnachtsbäckerei sind Nüsse als Zutat für feine Lebkuchen, Plätzchen und Stollen nicht wegzudenken. Aus botanischer Sicht handelt es sich bei Nüssen um „Schließfrüchte mit einer trockenen, verholzten Fruchthülle“ (Der Brockhaus Ernährung). Im herkömmlichen Sprachgebrauch zählen jedoch [...]

Von | 2017-11-14T07:31:57+00:00 14. November 2017|Thema des Monats|

Thema des Monats im Oktober: Kürbis

Im Oktober sind sie nicht zu übersehen: Kürbisse in leuchtenden Farben im Gemüsehandel, Straßenverkauf oder als Dekoration im Schaufenster. Im Herbst folgt oft eine Einladung zum Kürbissuppeessen der nächsten und spätestens zu Halloween leuchten in den Gärten geschnitzte Kürbisgesichter. Kürbisse werden weltweit angebaut, auch bei uns wachsen sie gut. Regional angebaute Kürbisse sollten aus [...]

Von | 2017-10-10T09:23:42+00:00 10. Oktober 2017|Thema des Monats|

Thema des Monats im September: Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind die Samen aus den Blütenkörben der Sonnenblume. Sie sind lecker, vielseitig und außerdem ein wertvolles Lebensmittel. Ursprünglich kommt die Sonnenblume aus Nordamerika. Im 16.Jahrhundert brachten spanische Eroberer die Blumen mit ihren leuchtend gelben Blüten als Zierpflanze mit nach Europa. Die Samen der Sonnenblume wurden ab dem 17. Jahrhundert als Nahrungsmittel verwendet. Ab dem [...]

Von | 2017-09-08T08:44:30+00:00 8. September 2017|Thema des Monats|

Thema des Monats im August: Dinkel

Von Mitte Juni bis Ende August ist bei uns die Erntezeit für Getreide. Auch Dinkel, ein enger Verwandter des Weizens, kann in dieser Zeit geerntet werden.Dinkel zählt zu den Urgetreidesorten und wurde bereits von den Alemannen, vor allem im südwestlichen Mitteleuropa, angebaut. Die wichtigsten Anbaugebiete in Deutschland sind bis heute Baden-Württemberg und Franken. Daher kommt [...]

Von | 2017-09-07T17:27:29+00:00 7. September 2017|Thema des Monats|

Thema des Monats im Juli: Obst

Obst Der Monat Juli steht für eine Fülle an frischem, heimischen Obst. Ob frisch gepflückte Beeren vom Feld, leckere Aprikosen, oder der lang ersehnte Zwetschgendatschi – von den gesunden Früchten kann man nie genug kriegen. Was steckt drin? Bis auf einige Ausnahmen zeichnet sich Obst durch einen geringen Energie- und Fettgehalt aus. Gleichzeitig hat Obst [...]

Von | 2017-09-07T17:09:44+00:00 7. September 2017|Thema des Monats|
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